Пу Эр - один из самых «энергетичных» напитков, при небольшом содержании кофеина, - он повышает работоспособность, поднимает жизненный тонус.
➕ Оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему.
➕ Способствует перевариванию жирной пищи и расщеплению жировых отложений.
➕ Активизирует работу печени и желчного пузыря.
➕ Активизирует метаболические процессы.
➕ Снижает давление, выводит токсины.
➕ Улучшает цвет кожи.
➕ Снижает уровень холестерина на 30-60%.
Пу Эр полезно пить по утрам, находясь долго за рулем, перед ответственным делом, но не следует употреблять перед сном.
Крепко заваренный пуэр может создать эффект легкого опьянения.
Нельзя обойти процесс изготовления ПуЭра вниманием, ибо в нем кроется секрет уникальности этого чая.
Этот чай производится из листьев, собранных со старых чайных деревьев. Чем старше дерево, тем больше ценится чай с его листьев. Крупный лист подвергается процедуре «убивания» зелени, скрутке, просушке.
На этом этапе технология разветвляется.
Шен Пу Эр (Сырой Пу Эр). В этом случае чайный лист прессуют и дают ему возможность состариться естественным образом. На это могут уйти десятилетия. С каждым годом вкусовые качества чая будут улучшаться и через 20-30 лет получится прекрасный, выдержанный и очень дорогой Пу Эр. Часто прессованный Пу Эр закладывают на ферментацию в год рождения дочери. К моменту ее свадьбы Пу Эр превращается в прекрасное и дорогое приданное.
Шу Пу Эр (Готовый Пу Эр). Т.к. естественная ферментация - это достаточно длительный процесс, производители научились его ускорять. Ускоренная ферментация заключается в том, что чайный лист складывается в кучи и смачивается водой. Происходит брожение соков в чайных листьях с участием бактерий и микроорганизмов. Регулируя температуру внутри «чайной» кучи (просушка, поливка), управляют процессом ферментации.
